胆固醇百科

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你知道什么是外源性胆固醇吗?

2012-02-25 09:11:23 本文行家:萤萤美代子

外源性胆固醇是人体从食物中获得的胆固醇,一般为10至1000mg/d,多来自于动物性食品。

 

胆固醇胆固醇

影响吸收的因素

(1)摄入饮食中胆固醇含量的高低:肠道对胆固醇的吸收率并不是一成不变的,它伴随着食物中胆固醇含量的增加 呈不成比例的下降。也就是说,当摄入食物中所含胆固醇量越高,肠道对胆固醇的吸收率反而会有所降低。但从总体上看,由于食物中胆固醇含量增加,机体对胆固醇吸收总量仍会有所增加。学者认为,对高胆固醇、高脂血症患者给予低胆固醇、低脂食物的饮食治疗方法仍然是非常必要的。
(2)食物中所含植物固醇量的高低:植物固醇为G17上侧链含有9-10个碳原子的一类固醇,由于这种特殊结构,植物固醇不仅本身很难被机体吸收,而且还能抑制机体对胆固醇的吸收。
(3)胆汁酸盐的浓度:胆汁酸盐能促进胆固醇在体内的吸收,食物中的纤维素、果胶及某些药物(如消胆胺)可以降低胆汁酸盐的有效浓度和功能,从而减少胆固醇的吸收。
(4)其他因素:食物中脂肪含量,尤其是饱和脂肪酸量增加有助于胆固醇的吸收;反之,则可降低胆固醇的吸收。长期使用广谱抗生素,造成肠道内菌群失调,往往也会使胆固醇的吸收增加。

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